SOBRE A CASA DO MANGUE
Quem somos nós
É assim que chamamos nossa casa. E vocês vão entender quando estiverem aqui. Foi feita para pescador morar, rodeada por uma reserva de manguezal resistente e exuberante, com rio Poxim à vista, quase aos nossos pés. Diariamente, observamos o movimento das marés, o movimento dos pescadores e marisqueiras, trabalhadores resistentes também.
É aqui que funciona a cozinha do bistrô de alma mediterrânea bem brasileira da Chef Roberta Nascimento. Pequeno e acolhedor, com poucas mesas, para que a gente possa atender de forma personalizada, para que vocês possam sentir uma experiência renovadora, ao sabor da natureza. Mangue che te fa bene! Mangue que nos faz bem!
ENTRADAS
COUVERT DA CASA $49
Caponata de Melanzane, tomate seco e sur cream de limão siciliano com massinhas crocantes.
BURRATA DA CHEF $65
Burrata envolvida em presunto de Parma, pesto e tomate concassè com massinhas crocantes
CONCHINHA DE ARATU $59
Aratu à moda das marisqueiras, refogado, com farofinha crocante
MEXILHÕES FRESCOS À PROVENÇAL $69
Mexilhões puxados no azeite, molho sugo artesanal, vinho branco, acompanhados com bom pão da casa
CITRONETE DE POLVO $69
Polvo e camarões salteados no azeite de limão siciliano, tomate, coentro e pimenta dedo de moça. Uma saladinha fresca regada com limão e tangerina
PRINCIPAIS
FILLETO AO POMODORO $59
Penne com tirinhas de filé ao molho pomodoro com perfume de manjericão. Esse é um clássico da Nina
FILLETO DA NINA $85
Penne com tirinhas de filé, bacon crocante ao molho gorgonzola e creme de leite fresco. O mais pedido, sempre.
TORNEDOR AO DIJON $92
Filé alto ao molho de mostarda Dijon e rapadura e spaghetti ao alho e óleo, finalizado com grana padano
TORNEDOR AO VINO ROSSO $95
Filé alto ao vinho tinto robusto com fetuccine ao molho quatro Formaggio
CANOA DO MANGUE $92
Pasta envolvida em molho com catado de caranguejo e camarões flambados na cachaça e especiarias
CAMARÃO MANGUE BEAT $89
Spaghethi envolvido com camarões em molho de leite de coco fresco, pimentões amarelo e vermelho e pesto de coentro
CARBONARA DI GAMBERI $85
Penne ao molho carbonara com camarões.
CAMARÃO DA CHEF $82
Spaghetti com camarões puxados no azeite, alho, tomate pelatti, manjericão fresco e molho sugo
RAVIOLI DE ARATU $75
Ravioli de aratu em molho de sugo e pesto perfumado de coentro e castanha de caju
RISOTO DI FUNGHI $92
Risoto de funghi porcini finalizado com grana padano e tiras de filé
RISOTO MARÉ $98
Risoto de grana padano e alho poró com robalo/ salmão grelhado e maçãs flambadas com cognac
CAMARÃO AO SHITAKI $95
Pasta envolvida com camarões e cogumelo shitaki salteados manteiga e vinho branco, e molho especial da casa
SALMÃO AO LIMONE $95
Salmão grelhado com spaghetti em fonduta de limão siciliano, farofinha crocante e amêndoas
RISOTO DE CAMARÃO $89
Risoto ao pomodoro e ervilhas frescas com camarões salteados com pesto de manjericão
RAVIOLI DA CHEF $89
Ravioli de ricota com damasco, raspas de limão siciliano e castanha de caju em fonduta de grana padano, geleia de damasco e amêndoas laminadas
RISOTO À CLARICE $99
Risoto de pêra com gorgonzola, pêras flambadas com mel é cognac e camarões empanados com panko
ROBALO AO MANDARINO $85
Robalo grelhado com pesto de manjericão com ceviche de manga e salada fresca de folhas verdes, tangerina e lâminas de amêndoas
SOBREMESAS
CIOCCOTORTA $28
Bolo chocolatudo recheado com doce de leite e pralinè de amendoim, coberto com Ganache de chocolate meio amargo
TIRAMISÙ $30
Sobremesa Italianíssima, com biscoito champanhe banhado com café expresso intercalado com creme especial, raspas de limão siciliano, cacau 100% e pralinè de castanha de caju
BEBIDAS
BEBIDAS
Refrigerante $6
Suco Copo $9
Suco jarra $20
Suco Jarra Morango $25 Coquitel de Frutas s/ Álcool $28
Caipirosca Absolut $30 Drinks Gin tradicionais $30 Gin com especiarias $35
Heineken 330 ml $13
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R. Alu Campos, 180 - Farolândia, Aracaju - SE, 49032-350, Brazil
(79) 99193-5270